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翻糖甜品台创业

翻糖甜品台创业

  • 开班时间:滚动开班
  • 已关注:58226
  • 课程价格:电话咨询
  • 培训周期:电话咨询
  • 上课地点:上海市发送地址到手机上
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课程介绍

  翻糖甜品台蛋糕创业课程是适合私房烘焙、个性甜点店/翻糖工作室创业者课程。课程内容由王森学院与美国惠尔通共同研发,涵盖18个门类的课程,系统全面、手法纯正;增加国外外教产品,80%教学材料采用进口原料,美国原装设备工具,课程更专业化;送价值10000元的惠尔通正版工具大礼包,高性价比;学业合格的学员不仅具有扎实的技术,同时具备一定的产品研发创新力;学业合格可获得由美国惠尔通与王森学校联合颁发的专业证书。

  【教学内容】

  惠尔通精品课程:煮糖霜、糖霜状态、花袋姿势、挤压控制、如何装裱花袋等理论、基础裱花技巧、基础裱花技巧、装饰杯子蛋糕继续及复习、特殊花嘴以及花边复习、蛋白膏半立体小花、蛋白膏苹果花、报春花、紫罗兰、野玫瑰、蛋白膏波浪花、制作一款真胚奶油霜蛋糕等

  甜品课程:红色水果塔、咖啡奶油奶酪修女泡芙、三巧蛋糕、红色水果之圣诞木桩蛋糕、可爱蜜桃红唇之吻、西柚果冻

  考核:红色水果塔、柠檬草莓香酥甜品杯、布雷东、抹茶乳酪慕斯、歌剧蛋糕、阿拉比卡等

  工艺蛋糕装饰课程:韩式裱花蛋糕、圣诞饼干3款及婚礼饼干3款、红发小魔女及傲慢厨师捏塑、英式糖霜蛋糕、和果子、啫喱花3款及豆蓉花2款、蜂蜜甘纳许、插花艺术、豆沙裱花等

  蛋糕饼干课程:戚风蛋糕、原味曲奇、海绵蛋糕、丹尼水果、红丝绒杯子蛋糕、朗姆提子蛋糕卷、盾牌、蔓越莓饼干、蓝莓芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、香草马卡龙、蛋黄酥、老婆饼等

  面包课程:红豆面包、包馅手法、芝麻核桃、菠萝包、咸面包、菌菇面包、德国结、橙皮布里欧修、手撕包、巧克力小法棍等

  甜品台设计:理论、满月、百天、周岁、生日、婚礼、其他主题party等甜品台的设计等

  咖啡课程:烘豆、咖啡拉花、奶泡制作、咖啡拉花、巧克力酱、奶泡雕花、咖啡拉花、心、叶、红茶焦糖奶昔(2018)、香蕉蜂蜜奶昔、奶油奥利奥冰沙等

  奶油课程:圆面+淋面、直面、淋面、方面、花边

  美术课程:平涂、薄画、厚画、线描勾线、背景布置、桌面装饰等

  外教公开课

  美式甜品台设计与应用课程:

  内容涵盖甜品台设计原理、当前主流的甜品台类型、甜品台的组成、甜品台设计思路、翻糖、拉糖、手工道具卡片、甜品台背景、甜品台道具制作、插花设计、满月甜品台设计、婚礼甜品台设计、节日主题系列甜品台设计等。

  甜品台设计原理及制作、美术及道具制作、插花店面创业及经营管理理论课程

  店面创业及经营管理理论课程

  【学习前景】

  就业方向:私人定制的翻糖工作室、星级酒店、蛋糕房、甜品店等。

  自主创业:开私人定制的高端私房如:个人甜品工作室、个人翻糖工作室、私房烘焙等。

  【证书展示】

  毕业证书:

  1、所有课程考试成绩均已合格、毕业设计(论文)合格、计算机成绩及英语成绩合格、《毕业生鉴定》填写合格后,方可领取毕业证书。

  2、如有特殊情况需要代领,请提供委托人亲笔签字的委托书、委托人身份证复印件及代领人身份证复印件。

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